Диалоги на английском языке с переводом. № 97. Тема: Приготовление еды во всем мире.

Do you think in general people from your country are good cooks?
I think there are some fantastic cooks in the UK, but if we talk about people in general, there are some pretty bad cooks as well. So it's, I think people are getting better. I think people are taking a lot more interest in cooking, there's a lot of cooking programmes, and we are leading the world in some respects, in being adventurous about our cooking. So people are getting more interested, but still there's a long way to go before we can say, in general people in the UK are good cooks.

How healthy do you think the cuisine in your country is?
There's a balance I think. Again, people are trying to be healthier or are being encouraged to be healthier, but if you go to a restaurant, there'll be a great selection of healthy and non-healthy foods on the menu. But there are also an awful lot of really awful fast food outlets encouraging you to eat junk. So it's a balance and I think the balance tips towards junk food rather than healthy food.

What other cuisines do you really like?
Thai food is my favourite. I also love Italian, but Thai most definitely up at the top there.

Why is that?
Because there are so many different favours. Even in one dish, you can taste a variety of favours and it's all very fresh, so Indian food is spicy, but it's made with a lot of dried spices so sometimes it feels very heavy and you can taste the spices afterwards, and you can smell the spices afterwards. But with Thai food, it's very very fresh and zingy and you don't feel full or heavy afterwards, you just feel exhilarated.

Do you think in general people from your country are good cooks?
I think so, yeah.

How healthy do you think the cuisine in your country is?
In general, not very healthy at all.

Why is that?
Because people eat a lot of fast food and it's very processed, and full of fat, and salt, and all that kind of stuff.

What other cuisines do you really like?
What other cuisines do I like? I like, well, I'm a vegetarian so I like vegetables and fruit and fresh food, and Italian, I like Thai, I like a lot of stuff.

What do you like about Thai food?
Thai, I like how spicy it is, I like the curries, and I like, I really like the curried vegetables.

Do you think in general people from your country are good cooks?
Yeah, I think so. New Zealand's had a sort of a food revolution. It used to be very English in its food style. But over recent years, it's taken on a strong Asian feel and it's quite eclectic so I think people in New Zealand do like to cook and experiment with food. And they enjoy food.

How healthy do you think the cuisine in your country is?
I think it's pretty healthy. We are an outdoor country, lots of fruit and vegetables and home-grown things. So, yeah, I think overall, it's a pretty healthy place.

What other cuisines do you really like?
I really like Indian, but also all types of curries, so Malaysian, Thai, Indonesian curries. I like the heat and the favour that you get in those sorts of cuisines.

 

Как вы думаете, люди в целом в вашей стране хорошие повара?
Я думаю, что есть фантастические повара в Великобритании, но если говорить о людях в целом, есть также довольно плохие повара. Так что, я думаю, люди становятся лучше. Я думаю, что люди проявляют гораздо больший интерес к кулинарии, есть много кулинарных программ, и мы лидируем в мире в некоторых отношениях, в том, чтобы быть предприимчивыми в нашей кулинарии. Так что люди становятся более заинтересованы, но все еще надо пройти долгий путь, прежде чем мы сможем сказать, что люди в целом в Великобритании хорошие повара.

Насколько здоровой, по-вашему, является кухня в вашей стране?
Я думаю, здесь есть баланс. Опять же, люди пытаются быть здоровыми или поощряются, чтобы быть здоровыми, но если вы идете в ресторан, там будет большой выбор здоровых и нездоровых продуктов в меню. Но есть и много действительно ужасных фаст-фудов, призывающих вас к употреблению хлама. Так что это баланс, и я думаю, что баланс склоняется к нежелательной пищи, а не к здоровой пищи.

Какие еще кухни вам нравятся больше всего?
Тайская еда - моя любимая. Я также люблю итальянскую, но тайская определенно главенствует.

Почему?
Потому что в ней так много разных вкусов. Даже в одном блюде, вы можете попробовать различные вкусы, и все это очень свежее, так индийская еда острая, но она сделана с большим количеством сушеных специй, так что иногда она ощущается очень тяжелой, и вы можете ощущать вкус специи после, и вы можете чувствовать запах специй после. Но с тайской едой, она очень свежая и живая, и вы не чувствуете себя переполнено или тяжело после, вы просто чувствуете себя в приподнятом настроении.

Как вы думаете, люди в целом в вашей стране хорошие повара?
Думаю, да.

Насколько здоровой, по-вашему, является кухня в вашей стране?
В общем, не очень здоровой совсем.

Почему?
Потому что люди едят много фаст-фуда, а он слишком обработан, и полно жира, и соли, и всего такого.

Какие еще кухни вам нравятся больше всего?
Какие еще кухни мне нравятся? Мне нравится, ну, я вегетарианка, поэтому мне нравятся овощи и фрукты, свежие продукты, мне нравится итальянская, тайская, мне нравится много чего.

Что вам нравится в тайской кухне?
Тайская, мне нравится, какая она острая, мне нравится карри, и мне нравится, мне очень нравятся приправленные карри овощи.

Как вы думаете, люди в целом в вашей стране хорошие повара?
Да, я так думаю. В Новой Зеландии произошла как бы продовольственная революция. Она была очень английская в своем стиле. Но в последние годы, она переняла сильное азиатское влияние и стала довольно разносторонней, так что я думаю, что люди в Новой Зеландии любят готовить и экспериментировать с едой. И они наслаждаются едой.

Насколько здоровой, по-вашему, является кухня в вашей стране?
Я думаю, она довольно здоровая. Мы открытая страна, много фруктов и овощей, выращенных дома. Так что да, я думаю, в целом, это очень здоровое место.

Какие еще кухни вам нравятся больше всего?
Мне очень нравится индийская, но и все виды карри, поэтому малайзийские, тайские, индонезийские блюда с карри. Мне нравится жара и вкус, которые вы получаете от таких кухонь.

 

Конец
master@onlinenglish.ru